1996年に青山でオープンし、96年組として大活躍。もちろんしばらく主役は「ら〜麺」だった。「麺屋武蔵」が通販を始めてから数ヶ月経つがいまだに「つけ麺」しか出していない。この先も「つけ麺」のみなのだろうか？

その回答の前に最近の「麺屋武蔵」のことを語りたい。現社長の矢都木さんは、坂戸の「丸長」のつけ麺が大好きで相当食べたらしい。そしてラーメン店で働くにあたり、「麺屋武蔵」の門を叩く。創業者とは縁もゆかりも無く、普通に中途入社で頭角を現し、新宿本店の店長、統括などを経て社長になった。だからといって「麺屋武蔵」をつけ麺の店に舵を切ったわけではない。「麺屋武蔵」はお客さんが好むものを出していくスタイルで地域上位になるまで味を変え続けることもあるほど。実は新宿本店の売上はつけ麺の方が大きく、券売機の左上と2番目には「つけ麺」が置かれているほど。グループの中にはつけ麺の売り上げが7-8割を締める店すらある。かといって「大勝軒」や「丸長」のようにつけ麺をウリの店にしていくつもりはないとは思うが、つけ麺にも相当な自信を持っているのだろう。そんな中での通販のつけ麺である。もっちもちの太麺にチャーシューとメンマ入りのつけ汁。もちろんおいしい。

そして表題の回答だが「近いうち出そうと思っています。いろいろあるので何にしたらいいか、迷ってたんですよ」とのことで、いろんな味がありすぎて逆に出せなかったようだ。自信のあるつけ麺はこちら↓から。

麺屋武蔵 特製つけ麺

https://ouchiramenbk.official.ec/items/30315154

麺屋武蔵 濃厚つけ麺

https://ouchiramenbk.official.ec/items/30315511

※巌流島ラー油が付いた辛いバージョンもあります。